PermaFungi is een milieuvriendelijk project voor circulaire economie dat sinds 2014 actief is in de kelders van het Koninklijk Pakhuis bij Tour & Taxis.
Elke dag verzamelen de leden van deze sociale coöperatie gebruikte koffiedik om heerlijke oesterzwammen te kweken.
PermaFungi produceert elke maand 1 ton verse oesterzwammen en 10 ton natuurlijke meststof, terwijl er 5 ton koffiedik wordt gerecycled.
Lang leve de circulaire economie!
PermaFungi biedt ook bezoeken, trainingen en kweeksets waarmee mensen thuis paddenstoelen kunnen kweken en hun eigen koffiedik kunnen recyclen.
