Permafungi

Des recherches ont été lancées en 2013 pour recycler le marc de café afin de produire des pleurotes, tout en offrant un emploi stable et durable à des jeunes de Bruxelles. Après une phase pilote dans les caves de l’atelier des Tanneurs en 2014, nous avons installé nos ateliers dans les caves de Tour et Taxis.

À partir de marc de café collecté à vélo, nous y produisons chaque mois 1 tonne de pleurotes frais et 10 tonnes de l’engrais naturel tout en recyclant 5 tonnes de marc de café.  Vive l’économie circulaire !

Par ailleurs, nous proposons également des visites, des formations et des kits de culture qui permettent de cultiver des champignons et de recycler son propre marc de café à la maison !