PermaFungi est un projet d’économie circulaire respectueux de l’environnement qui opère dans les caves du Dépôt Royal de Tour & Taxis depuis 2014.

Chaque jour, les membres de cette coopérative sociale collectent le marc de café usagé pour faire pousser de délicieux pleurotes.

PermaFungi produit chaque mois 1 tonne de pleurotes frais et 10 tonnes d’engrais naturel, tout en recyclant 5 tonnes de marc de café.

Vive l’économie circulaire !PermaFungi propose également des visites, des formations et des kits de culture qui permettent de cultiver des champignons et de recycler son propre marc de café à la maison.